Panadería en ColoradoUno de los restaurantes más famosos de la calle 66 con Carrer 4 en Bogotá, anunció su cierre final. El equipo detrás del proyecto agradeció a los trabajadores, proveedores y clientes por su apoyo, sin dar más detalles sobre las razones de su desviación del mercado.
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El restaurante nació durante la pandemia, impulsado por el creador Mesa honesta. Inicialmente, era una sándwichía para casas, que luego se desarrollaron en un área gastronómica con productos de panadería, cocina doméstica y una propuesta basada en ingredientes locales.
El anuncio de su cierre agrega otros casos recientes en la capital y deja preguntas abiertas sobre los mecanismos a los que las empresas pueden acudir cuando enfrentan dificultades financieras.
Cierre de hornear a Colorado: ¿Puede la empresa usar la ley sobre insolvencia?
Hay en Colombia Régimen de insolvencia de negociosprincipalmente regulado por Ley 1116 de 2006que establecen procedimientos para Reorganización Liquidación Company En discapacidades económicas. Este mecanismo busca proteger el préstamo, permitir acuerdos con acreedores y, en algunos casos, evitar el cierre final.
Para que la empresa se beneficie de este régimen, debe cumplir con los requisitos como tener dos o más acreedores con obligaciones derrotadas por más de 90 díaso enfrentar con múltiples procesos ejecutivos. Si la reorganización no es sostenible, un Solución judicial Distribuir propiedades entre los acreedores.
Ley 2445 de 2025. Complementa este cuadro, ofreciendo ciertas rutas para las no traducidas que están en incumplimiento, con el objetivo de negociar deudas y proteger sus activos básicos.
Los platos de panadería más famosos en Colorado
Menú Panadería en Colorado Se caracterizó por integrar productos artísticos con ingredientes locales. Uno de los más famosos fue Añejo Tamal de maíz ($ 30,000)Con papas criollos, salchichas, huevo frito y queso de cabra. El pastel de pollo Chontaduro (parte del menú del almuerzo y la cena) también fue muy solicitado.
Entre los platos principales estaban las pechugas de pollo a la parrilla con verduras y quinua ($ 40,000), espagueti con Las albóndigas de haya y cerdo, Stricciat y tomate ahumado ($ 35,000) y lente picante con arroz de jazmín y berenjena chimichurri ($ 34,000).
LLas areniscas a la parrilla también fueron una parte importante de la oferta: Colorado de Pastrami ($ 35,000)Con puertos caramelizados y cheddar Blancom, y pollo de cuatro colorados con kimchi y tatsoi ($ 32,000) también se ofrecen en una versión vegetariana.
Para dividirse, las cenas buscaban queso y mesa de carcería para dos personas ($ 65,000), con pan de campo, zanahorias agrias y queso que fluyen cabras.
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Reorganización o cierre: decisiones comerciales en el contexto cambiante
Aunque no se ha confirmado si Colorado Bakery ha comenzado o iniciará algún procedimiento bajo la Ley 1116, el caso ilustra los desafíos del sector gastronómico en Colombia. Los costos operativos, la variabilidad del consumo y las condiciones económicas han llevado a varias empresas para evaluar alternativas legales que permiten su continuidad o cierre debidamente.
El régimen de insoleventhismo colombiano permite a las empresas probar reorganización para mantener negocios y preservar los trabajos. Cuando esto no es posible, puede optar por la liquidación de la corte.
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Kolorado Bakery deja una marca en sus cenas y eleva las regulaciones actuales para ofrecer rutas para enfrentar la crisis, ya sea en el sector gastronómico o en otras áreas de la economía nacional.
