presidente de la asociación Federación Nacional de Cafeteros, Bahamas alemánafirmó en entrevista con ‘Aquí y Ahora’ de La FM que la caficultura colombiana atraviesa un buen momento en 2025, aunque insistió en que aún no se puede catalogar como una bonanza. “Estamos viviendo un buen momento para el cultivo del café.“, anotó, aclarando que la consolidación de una verdadera bonanza requiere estabilidad de precios durante al menos dos años.
¿Cómo afecta el cultivo del café a la economía colombiana?
Bahamón explicó que la recuperación del sector comenzó en 2024 con el aumento del precio internacional del café. “A enero de 2024, las ganancias se han mantenido en el nivel óptimo de rentabilidad”, afirmó. Se alcanzó la producción nacional 14,6 millones de sacos en los últimos 12 meses, vale la pena 21,9 mil millones de pesos y exportar por 5,4 mil millones de dólares. “Esa cifra histórica es la que aportan los cafetaleros a la economía colombiana”, afirmó.
El dirigente señaló que la productividad actual no se registraba desde 1992 y que la combinación de precios justos y altos niveles de producción permitieron un equilibrio entre oferta y demanda. Destacó el papel de la presidencia Ruedasque aporta el 19% del total nacional con 2,7 millones de sacos, seguido de Antioquía con 2 millones. En conjunto, ambos representan el 40% de la producción. “Hoy tenemos 23 departamentos cafetaleros en 611 municipios”, puntualizó.
Para Bahamón, el llamado “corazón del café” se encuentra en el medio Tolima y Nariñodonde las condiciones agroclimatológicas son favorables para la cosecha. Agregó que Colombia es un país único porque tiene dos cosechas al año, lo que garantiza un suministro constante de café fresco. “Lo mejor es no llegar a los 16 millones de sacos, sino producir menos y más caros”, afirmó, subrayando la necesidad de centrarse en el café de alta calidad.
¿Cuáles son los principales desafíos del sector cafetalero?
El presidente sindical reconoció que el envejecimiento de la población rural es una amenaza común al sector agrícola. “Los jóvenes prefieren ser mototaxistas o tiktokers que agricultores”, afirmó. Para contrarrestar esta tendencia, anunció la creación Real Academia del Caféuna iniciativa que busca ofrecer capacitación en compra, barismo y exportación para atraer a las nuevas generaciones.
Bahamón creía que era necesario incluir tecnología en el cultivo. “O llevamos tecnología al cultivo del café o no tenemos sostenibilidad“, afirmó. Indicó que la recaudación representa entre el 45% y el 50% de los costos y que la mecanización puede reducirlos. Negó que la topografía montañosa impida la innovación y citó el ejemplo de Brasil: “Creímos la hipótesis de que no podemos tener tecnología en las pistas, y eso no es cierto”.
Sobre la producción robustaSeñaló que Colombia está rezagada en el desarrollo de la sierra como zona apta para este tipo de café, aunque advirtió que se necesita mucho capital. Repitió que el país construyó su reputación sobre la calidad. arábica y nombre de marca café colombiano.
Respecto al consumo interno, explicó que en el país se utilizan 2,2 millones de sacos, lo que equivale a 2,1 kilogramos por habitante, y que el 8 por ciento corresponde a cafés especiales. También destacó el efecto de las cápsulas que amplían la experiencia del consumidor y diversifican el mercado.
Finalmente, Bahamón destacó el crecimiento internacional de la compañía juan valdezla cual cuenta con 635 tiendas a nivel mundial y planes de expansión en Estados Unidos, Brasil y México. “Mi tarea es vender café y construir marcas que conecten al productor con el consumidor final”, concluyó.
