El negocio en Houston’s Farms recientemente vendió 100 pollos en cuatro días, que es una cifra que generalmente alcanza en tres semanas. Y es Con el precio de los huevos en las nubes, varios estadounidenses deciden producir el suyo en casa.
“En las últimas semanas, hemos notado un aumento dramático en la demanda de pollos, la gente quiere a John Berry, de 43 años, gerentes de Wabash, donde también venden alimentos por estas aves.
El reciente crecimiento de Aviar Gripe, que influyó por primera vez en los Estados Unidos en 2022, golpeó las grandes granjas avícolas. Más de 21 millones de pollos fueron sacrificados este año debido a una enfermedadSegún los datos publicados por el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos. En diciembre, 13.2 millones tenían el mismo destino.
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Todo esto fue aprender los precios de los huevos, que también desaparecieron de algunos supermercados, un consumidor preocupante. Una docena superó los $ 10 en versiones premium y $ 6 más básicos en algunos supermercadosMás del doble de tu precio habitual.
En Seattl (noroeste), el restaurante fue atacado la semana pasada al amanecer, para robar más de 500 huevos de su almacén.
Cría de gallina más barata que comprar huevos
Berry explica que la mayoría de sus nuevos clientes recién comienzan en la crianza de los hijos. Este es el caso de Arthur Becerra, que es recientemente Compró 10 pollos, por lo que pagó $ 400. En la comida durante un mes gastó $ 20Y el lunes pasado los compró más. “Compraré otros 5, pero quiero comprar otros 10 porque la familia es grande”, dice. Todos aquellos que todavía tienen especímenes jóvenes y tienen que comenzar a poner huevos en unas pocas semanas.
En varias ciudades de Texas, las aves de corral en el patio de Las Casas, de acuerdo con los estándares sanitarios. “Ahora tengo espacio donde ponerlos y separarlos porque el huevo ha estado muy en la parte superior, es muy costoso. Puede ser más barato comprar pollos y crearlos, quiero decir”, dice este hombre de 57 años de Origen mexicano, residente en Houston. “Creo que voy a estar bien con un huevo al día”, agrega.
Bill Underhill, un artista de construcción de 62 años y pollos habituales, también fue a comprar dos más. “Escuché a alguien decir que los huevos cuestan alrededor de $ 10 por docena, ya estaba pensando en comprar algunas gallinas más, comprar una pareja cada dos meses, porque algunos finalmente mueren y dejan .
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En los Estados Unidos El virus se encuentra no solo en aves de corral sino también en vacas lecheras. Para el 10 de febrero, se han descubierto 68 casos desde principios del año pasadoUno de ellos fatalmente. La mayoría se asocian con contactos conocidos con animales infectados, según el Centro de Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC). El hombre que murió está infectado “después de exponer a una combinación de aves silvestres y una bandada de aves corales no comerciales”, dijeron las autoridades de la salud.
CDC dice que El riesgo de gripe aviar para el público en general sigue siendo “bajo”, pero las pautas de seguridad publicadas para los propietarios de aves. Según el Centro, “las personas con el trabajo o las exposiciones recreativas de aves u otros animales infectados con este virus tienen un mayor riesgo de infección”.
Berry dice que Después de sacrificar pollos infectados, no hay animales que los reemplazaran inmediatamente, porque nadie tiene millones de gallinas de seguridad adicionales. “Hay una generación de gallos que esperan crecer para reemplazar los que hemos perdido. Pero como en cualquier momento de la falta, la demanda aumenta (…) los huevos se conservan durante mucho tiempo y, si puede encontrarlos, comprarlos, comprarlos Más, cómprelos más, compre más, pero su vecino también puede “, dice. “Parece que unos dos o tres meses pasarán para mejorar el asunto”.
Los panaderos también aumentarían los precios de los huevos
Otras compañías afectadas por este fenómeno son las panaderías y los pasteles, que dependen principalmente de los huevos. En algunos casos, Los propietarios pagan el doble que invirtieron para las materias primas de sus productos horneadosLo que obviamente considera sus precios.
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Algunos consideran el uso de otros productos que pueden reemplazar los huevos, hechos de plantas u otros ingredientes como la soja. Sin embargo, la situación es peor en la medida en que están luchando con el precio del cacao, por lo que temen que los consumidores no respondan bien a los nuevos aumentos.
