Recetarios Orales: memoria y sabor isleño
El Centro Cultural del Banco de la República en San Andrés abre sus puertas para una experiencia que une gastronomía e identidad cultural: el taller ‘Recetarios Orales’, que se desarrollará el 20 y 21 de agosto, de 3:00 p.m. a 6:00 p.m., en su auditorio. Este espacio reunirá a cocineros y cocineras locales para compartir saberes culinarios transmitidos de generación en generación, así como relatos familiares y secretos de cocina que forman parte del patrimonio cultural del Archipiélago.
Esta iniciativa nació como parte del proyecto Centro de Memorias Orales y del seminario Fih Wi Ties, y ha abordado temáticas como los platos olvidados, la cocina en faenas de pesca y la relación entre alimentación e identidad isleña. Este año, el eje central será “La cocina durante cosechas”, enlazando directamente con el seminario de Soberanía Alimentaria 2025.
Seminario Soberanía Alimentaria 2025
El 22 de agosto, de 2:30 p.m. a 6:00 p.m., el auditorio del Banco de la República será escenario del tercer encuentro del seminario ‘Soberanía Alimentaria 2025’, en alianza con la Secretaría de Agricultura departamental, la UPRA y la FAO. La agenda incluirá conferencias sobre hallazgos agrícolas en el Archipiélago, modelos de producción sostenible y gobernanza ambiental, además de un taller de acciones anticipatorias para la seguridad alimentaria.
Dirigido a agricultores, investigadores, jóvenes y público general, este evento busca promover estrategias para garantizar el derecho a una alimentación digna, sostenible y local, alineadas con el proyecto cultural “Semillas, memorias que llevan vida”.
Importancia para el futuro de la isla
En territorios insulares como San Andrés, la soberanía alimentaria es un pilar para la resiliencia. Reducir la dependencia de alimentos importados, rescatar semillas nativas y fortalecer sistemas productivos locales son acciones esenciales para preservar la biodiversidad y asegurar un desarrollo sostenible. Estos espacios de diálogo y práctica representan una oportunidad para integrar a la comunidad en un modelo alimentario justo y adaptado a las realidades del Archipiélago.
Los organizadores invitan a la ciudadanía a participar activamente y a seguir atentos a los próximos encuentros, programados para el 19 de septiembre, 24 de octubre y 28 de noviembre.
