A través de la Secretaría de Agricultura y Pesca, en articulación con el SENA, se desarrolló una capacitación de tres días en manipulación e higiene de alimentos, dirigida a actores clave de la cadena alimentaria como agricultores, pescadores, transportadores y expendedores.
Durante estas jornadas, los participantes fortalecieron sus conocimientos en prácticas sanitarias, manejo adecuado de alimentos, conservación, transporte y prevención de la contaminación, aspectos fundamentales para garantizar productos seguros para el consumo.
Apuesta por la inocuidad y la calidad
La formación permitió reforzar conceptos relacionados con la inocuidad de los alimentos, promoviendo estándares de calidad que impactan directamente en la salud de la población y en la confianza de los consumidores.
Este tipo de espacios también contribuye a mejorar los procesos dentro de la cadena productiva, generando mayor responsabilidad en cada uno de los actores involucrados.
Estrategia para proteger la salud pública
Esta estrategia busca proteger la salud pública y asegurar que los productos que llegan a los hogares del Archipiélago cumplan con condiciones adecuadas de calidad e higiene.
El fortalecimiento de capacidades en la comunidad productiva continúa posicionándose como una herramienta clave para avanzar hacia un sistema alimentario más seguro, sostenible y responsable en la isla.
